Amandelmeel van Sukrin
Inhoud: 400 gram.
Dit eiwitrijke, koolhydraatarme amandelmeel is de ideale vervanging van tarwebloem. Het is vetarm, omdat het wordt gemaakt van gemalen amandelen waarbij 80% vet is verwijderd. Daarbij bevat het 20% vezels, 40% eiwitten en is het van nature glutenvrij.
Bevat 4 gram koolhydraten en 40 gram eiwitten per 100 gram meel. Ter vergelijk: regulier tarwebloem bevat 60 gram koolhydraten en 11 gram eiwitten per 100 gram meel.
Het amandelmeel kan 1 op 1 worden vervangen bij alle recepten waarin geen gist wordt gebruikt. Houd er alleen rekening mee dat het amandelmeel vezelrijk is en daardoor tot 2x zo veel vloeistoffen absorbeert. Verdubbel daarom de hoeveelheid vloeistof in het recept.
Wil je iets bakken waarin wel gist wordt gebruikt? Dan kun je maximaal 20% van het meel vervangen door amandelmeel. Verhoog in dat geval het aandeel vocht met 10%.
Klik op het voedingswaarden tabje voor meer informatie over het amandelmeel van Sukrin.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.